不二かつ風の美味しい味噌汁のレシピ公開!作り方はとっても簡単♪

不二かつ風の美味しい味噌汁って?

宮崎県の人なら一度は食べたことのある美味しいとんかつ屋さん「不二かつ」。

おすすめはヒレカツ定食!サクッと柔らかジューシーなお肉が最高♡♡

 

他県の人を接待しても必ず美味しいと喜ばれるお店なんですよ♪

その中でも特に美味しいと評判なのがお味噌汁っ!!

 

具材は玉ねぎと小さい豚肉、青ネギだけなのに味は絶品!

ご飯、お味噌汁、キャベツのお代わり自由なので味噌汁は必ずお代わりしてます。

 

美味しいから「また行きたい!」って言っても外食だと家計に負担かかっちゃいますよね。

家でこの味噌汁を真似したいと思ったお客さんも多いはず。

 

私も何度も家で繰り返しチャレンジしたものの失敗。

あのトロトロ~っとした玉ねぎとやわらか~い豚肉を再現したい!!

 

そこで以前料亭で働いていた旦那さんにアドバイスをいただく事に。

玉ねぎや豚肉を柔らかくするコツを教えてもらいました♡

 

息子も大絶賛のお味噌汁が完成~っ☆

 

そんなお味噌汁のレシピを大公開しちゃいます♪

玉ねぎと豚肉、青ネギだけで美味しいお味噌汁

安くて美味しいお味噌汁の材料

具材はたったの3品。ほんの数百円で絶品のお味噌汁が出来ちゃいます☆

豚肉は、かつ用ですが一口かつ用でOK!安く買えますよ♪

 

(材料)2~3人前

  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚肉(かつ用) 70g

今回使用したのはこちら。
これを半分の2切れ使いました。

 

 

 

  • 青ネギ 少々
  • 酒  大さじ2
  • かつお粉末だし 適量
  • 味噌 適量
  • 水  600cc

 

美味しいお味噌汁の作り方

①まずは、豚肉の下ごしらえをします。
画像の右側が処理前の買ってきたお肉です。
これを全体に包丁で軽く切り筋を入れ、包丁の裏
で叩いて伸ばします。
肉たたきを持っている方は、それを使ってOK。

 

②薄く伸ばした豚肉を5mm~1cm程度の大きさに
切り分けます。

 

 

 

 

③玉ねぎは、画像のように玉ねぎを半分にした後
さらに横半分に切り目を入れて、くし切りにします。
耐熱容器に移して500wで約3分。
玉ねぎの色が透明っぽくなっていればOK。

 

 

④鍋に水600ccと酒大さじ2、②と③を入れて
中火にかけます。
沸騰したら灰汁を取って弱火にして蓋をして
30分煮込みます。
30分経ったら、粉末だしを小さじ1程度入れて
味をみて調整してください。
あとは味噌を入れて青ネギを加えれば完成です。

 

⑤出来上がり~♡

 

 

 

 

 

 

まとめ

いかがでしたか?

お店で食べた事の無い方も是非作ってみてください☆誰もがお代わりしたくなるお味噌汁です!

今回弱火で30分煮込みましたが、圧力鍋などお持ちの方は時短で簡単にできます。

安い豚肉でも切り筋を入れて叩いて煮込んだら柔らかい食感になりますよ♪

 

早速作ってみてくださいね☆

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。